Descripción
CARACTERÍSTICAS GENERALES
| Tipo de Vino: Tinto sin barrica. Variedad de Uva: Mencía 100%. Tipo de barrica: Depósito Inox. | Graduación: 13,5% Vol. Presentación: Botella 750 ml. Bodega: Bodegas Valdesil. Alérgenos: Contiene sulfitos | Regiones: D.O. Valdeorras. Bodeguero: Bodegas Valdesil. Permanencia crianza en Inox: 9 meses. |
Elaboración
Vendimia manual. Prefermentación en frío durante 4 días. Fermentación por levaduras salvajes en depósito abierto de acero con remontados diarios durante 15 días. Posteriormente, pasa a crianza de 9 meses en depósito de acero inoxidable con trasiegos periódicos.
Notas de cata
Destaca su atractivo y joven color rojo picota, muy brillante y cubierto. En la fase olfativa predominan los recuerdos de frutos rojos frescos, notas especiadas y balsámicas de hierbas de monte. En boca se muestra fresco y vivo, con tanino ligero y un final con una mineralidad marcada que realza su sabrosa acidez.
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