Descripción
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Tipo de Vino: Tinto Crianza. Variedad de Uva: Merlot 100%. Tipo de barrica: Roble francés. | Graduación: 14,5% Vol. Presentación: Botella 750 ml. Bodega: Bodegas Blecua-Viñas del Vero. Alérgenos: Contiene sulfitos | Regiones: D.O. Somontano. Bodeguero: Grupo González-Byass. Permanencia en Barrica: 10 meses. Permanencia en botella: 12 meses. |
Elaboración
Las uvas de Merlot fueron vendimiadas la madrugada del 28 de agosto. Rápidamente, la uva fue conducida a la bodega, donde fue pisada e inmediatamente refrigerada para ser encubada en el depósito de fermentación. El mosto fue mantenido a 8ºC durante tres días antes de comenzar su fermentación, que se prolongó doce días más, con un exhaustivo control de temperatura para no lastimar los preciados aromas procedentes de las bayas. Tras el descube y prensado, el vino se dejó reposar durante dos meses antes de pasar a barrica de roble francés, donde permaneció 10 meses más.
Notas de cata
Este vino nos ofrece un atractivo color cereza granate con capa cubierta. La parte aromática muestra la complejidad de la fruta roja madura, atractiva e interesante, complementada con las notas de cacao y los discretos toques del tostado del roble. En la boca, es agradable, sabroso, limpio y largo, con un final que pone de manifiesto su honestidad varietal.
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