Descripción
CARACTERÍSTICAS GENERALES
| Tipo de Vino: Tinto Crianza. Variedad de Uva: Cabernet Sauvignon 100%. Tipo de barrica: Roble francés. | Graduación: 14,5% Vol. Presentación: Botella 750 ml. Bodega: Bodegas Blecua-Viñas del Vero. Alérgenos: Contiene sulfitos | Regiones: D.O. Somontano. Bodeguero: Grupo González-Byass. Permanencia en Barrica: 10 meses. Permanencia en botella: 12 meses. |
Elaboración
Este Cabernet Sauvignon del pago “Los Sasos” alcanzó su óptimo punto de madurez la primera semana de octubre, procediendo a vendimiarlo manualmente en las primeras horas del día. La proximidad del pago a la bodega permitió realizar el despalillado y estrujado con rapidez. Posteriormente, se realiza la maceración en frío de las uvas y su estrujado, así como la fermentación del mosto. Una vez obtenido el vino flor, realizó de forma espontánea y natural la fermentación maloláctica y, tras tres trasiegos, pasó a barricas de roble francés, donde desarrolló una crianza de 10 meses.
Notas de cata
Color cereza picota muy cubierto. Sus aromas son intensos, con gran expresividad, y nos trasladan a una amalgama profunda: bosque frondoso, eucalipto, hierbas aromáticas de suelo, regaliz y especias de oriente con toques de tostado bien integrados. Su paso por nuestra boca es denso, grueso, estructurado y sápido. Con un final que no esconde la honestidad y nobleza de la Cabernet Sauvignon.
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