Descripción
CARACTERÍSTICAS GENERALES
| Tipo de Vino: Tinto Gran Reserva. Variedad de Uva: Tempranillo 62% Otras 38%. Tipo de barrica: Roble francés. | Graduación: 15,1% Vol. Presentación: Botella 750 ml. Bodega: Bodegas Marqués de Riscal. Alérgenos: Contiene sulfitos | Regiones: D.O. Rioja (Alavesa) Bodeguero: Bodegas Marqués de Riscal. Permanencia en Barrica: 32 meses. Permanencia en botella: 36 meses. |
Elaboración
Para este vino, se emplean uvas de viñas viejas de más de 80 años, de cepas de Tempranillo, Mazuelo, Graciano, etc. Tras el paso de la uva por las mesas de selección manual, al objeto de eliminar toda la uva que no esté totalmente sana y madura, tiene lugar la fermentación alcohólica, que se realiza a una temperatura controlada que no sobrepasará los 26º, durando el encubado 14 días. Una vez definida la mezcla para este especial tipo de vino, se inició la crianza en barricas de roble francés que duró 32 meses, pasando posteriormente a la botella durante 3 años más, completando de esta manera el proceso de maduración y afinamiento de sus taninos, de manera a conseguir un vino redondo a la vez que potente y fácil de beber por el consumidor.
Notas de cata
De color cereza muy oscuro. En nariz presenta aromas torrefactos y balsámicos, con notas especiadas de pimienta negra y canela. En boca es graso, bien estructurado, con una gran concentración tánica, redondo y con un final largo y sedoso.
Valoraciones
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