Descripción
CARACTERÍSTICAS GENERALES
| Tipo de Vino: Tinto Reserva. Variedad de Uva: Tempranillo 100%. Tipo de barrica: Roble francés. | Graduación: 14,5% Vol. Presentación: Botella 750 ml. Bodega: Bodegas Contador. Alérgenos: Contiene sulfitos | Regiones: D.O. Rioja. Bodeguero: Benjamín Romeo. Permanencia en Barrica: 19 meses Permanencia en botella: 8 meses mínimo. |
Elaboración
Se trata de un monovarietal de Tempranillo. La vendimia se realiza de forma manual y la uva pasa por un doble proceso de selección. Primero se seleccionan los mejores racimos de los que después del despalillado se seleccionan los mejores granos. La uva macera durante 3 días antes de realizar la fermentación, que se alargará durante 7 días a una temperatura controlada entre 19 y 27ºC. Después de la fermentación, la uva realiza otra maceración de 3 días más. Se descuba el vino yema y pasa directamente a barricas nuevas de roble francés donde realizará la crianza durante 19 meses.
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