Descripción
CARACTERÍSTICAS GENERALES
| Tipo de Vino: Blanco barrica. Variedad de Uva: Verdejo 100% Tipo de barrica: Fudre de roble francés. | Graduación: 13% Vol. Presentación: Botella 750 ml. Bodega: Bodegas Marqués de Riscal. Alérgenos: Contiene sulfitos | Regiones: D.O. Rueda Bodeguero: Marqués de Riscal. Permanencia en barrica: 6 meses. Permanencia en botella: 4 meses. |
Elaboración
La vendimia manual se realiza en cajas de 15 Kg. de capacidad para el posterior prensado de la uva entera, sin estrujar, después de su paso por una doble mesa de selección de racimos y de granos de uva enteros. Después de una ligera clarificación del mosto, la fermentación se lleva a cabo en toneles de 600 litros de roble francés de 3 orígenes: Allier, Nevers y Vosges, seguida de una crianza sobre lías que puede durar unos 6 meses. Batonnage o removido de lías semanal durante los 3 primeros meses y luego en función de la evolución de la crianza.
Notas de Cata
Color amarillo pajizo con tonos dorados. En nariz es complejo con notas de vainilla y hierbas del monte. En boca es denso con un fondo de las lías finas, frutos secos y notas tostadas propias de la crianza en barrica.
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