Descripción
CARACTERÍSTICAS GENERALES
| Tipo de Vino: Blanco Crianza Tinaja 2017 Variedad de Uva: Verdejo 100% Fermentación: 19 días en depósito acero inoxidable Tipo de barrica: Tinaja de barro | Graduación: 14% Vol. Presentación: Botella 750 ml. Bodega: Tres Pilares Tipo de botella: Bordelesa | Regiones: Rueda Bodeguero: Vendimia Manual Permanencia en Tina: 30 meses |
HISTORIA CISSUS CRIANZA VASIJA DE BARRO 2017
ELABORACION: fermentación espontánea a baja temperatura (15ºC) durante 19 días. Terminada la fermentación comienza la crianza en vasijas de barro de terracota de 160L importadas de Italia. El vino realiza un proceso de crianza de 20 meses en las vasijas enterradas bajo tierra. De esta forma se busca mantener la temperatura y aportar al vino, a través de la porosidad de la terracota, los aromas del terreno. Embotellado sin clarificación ni filtrado.
La Vasija aporta un intercambio de oxígeno distinto al de las barricas, lo cual hace de este vino algo único.
PRODUCCIÓN EN BOTELLAS: 650 botellas. CATA SENSORIAL
VISTA: Amarillo turbio de tonalidades doradas.
NARIZ: Muy mineral, aromas de los suelos en que se entierran las tinajas (piedra, cal). Membrillo, níspero, albaricoques, y recuerdos de levadura.
BOCA: Vino perfilado con aromas de frutas blancas y maduras sobre un fondo mineral. Muy terroso con toques de arena seca, polvo de piedra. Un sorprendente blanco con viva acidez, paso largo y un delicioso final salado desconocido en la variedad.
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