Descripción
CARACTERÍSTICAS GENERALES
| Tipo de Vino: Blanco Joven. Variedad de Uva: : Riesling 100%. Tipo de barrica: Cuba acero inoxidable. | Graduación: 13,5% Vol. Presentación: Botella 750 ml. Bodega: Bodegas Blecua-Viñas del Vero. Alérgenos: Contiene sulfitos | Regiones: D.O. Somontano. Bodeguero: Grupo González-Byass. Permanencia en Barrica: no. Permanencia en Inox: 5 meses. |
Elaboración
La vendimia, realizada manualmente, se transporta en pequeñas cajas, debido a la delicadeza de la piel de las bayas de Riesling. Inmediatamente después, los racimos son despalillados y la vendimia se refrigera hasta 8ºC para realizar la maceración del mosto y sus pieles. El mosto flor es escurrido por gravedad lentamente, y se deja en reposo durante 24 horas para que se limpie naturalmente. Después, se realiza un trasiego de la parte limpia al depósito de fermentación que se prolonga 9 días. Una vez obtenido el vino, permanece en depósito durante 5 meses, sobre sus propias lías, antes de ser filtrado y embotellado.
Notas de cata
Color amarillo brillante con alto brillo. Su aroma es de gran expresividad, saliendo rápido de la copa y ofreciéndonos una amalgama de aromas de diferente tipología, como flores blancas, piel de cítricos, anisados e incluso minerales, que lo hacen elegante y complejo. En boca tiene mucha honestidad, deja claros los descriptores de esta variedad y nos ofrece un ataque vivo, un paso amable con gran cantidad de sabor, así como un final fresco derivado de su sensación ácida.
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