Descripción
CARACTERÍSTICAS GENERALES
| Tipo de Vino: Blanco Crianza sobre lías. Variedad de Uva: Albariño 100%. Tipo de barrica: Roble y Cuba de Inox. | Graduación: 13,5% Vol. Presentación: Botella 750 ml. Bodega: Bodegas Pazo de Señoráns. Alérgenos: Contiene sulfitos | Regiones: D.O. Rías Baixas. Bodeguero: Bodegas Pazo de Señoráns. Permanencia en barrica: 6 meses mínimo Permanencia en cuba de inox: 6 meses adicionales. Permanencia en botella: 15 meses. |
Elaboración
La uva fue seleccionada a mano en el propio viñedo y desechando allí mismo la que no reunía las condiciones adecuadas. Se vendimia de manera manual, en cajas de plástico. Una vez sometida la uva a un proceso de maceración pelicular en frío y su posterior estrujado, el vino pasa por una crianza en barricas de roble durante seis meses, reposa otros seis meses en depósitos de acero inoxidable y, luego de embotellarse, se afina durante quince meses más en bodega.
Notas de cata
Amarillo pajizo con destellos dorados, vivos y brillantes. En nariz ofrece aromas frutales que recuerdan a las manzanas y peras acompañadas por una nota cítrica. En boca pasa sedoso y fresco, con sutiles matices propios de su crianza y una buena acidez. Un elegante vino blanco con gran capacidad de guarda y un tiempo de consumo óptimo de cinco años.
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