Descripción
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Tipo de Vino: Blanco Crianza. Variedad de Uva: Albariño 100%. Tipo de barrica: Roble francés y caucásico. Posterior crianza en Inox. | Graduación: 14,5% Vol. Presentación: Botella 750 ml. Bodega: Bodegas Pazo de Señoráns. Alérgenos: Contiene sulfitos | Regiones: D.O. Rías Baixas. Bodeguero: Bodegas Pazo de Señoráns. Permanencia en barrica: 6 meses. Permanencia en inox: 4 años adicionales. Permanencia en botella: 12 meses. |
Elaboración
La uva fue seleccionada a mano en el propio viñedo y desechando allí mismo la que no reunía las condiciones adecuadas. Se vendimia de manera manual en cajas de plástico. Una vez sometida la uva a un proceso de maceración pelicular en frío y su posterior estrujado, el mosto comienza el proceso de fermentación. Posteriormente, el vino pasa por una crianza de 6 meses en barricas de roble caucásico y francés. Luego de completar la crianza en madera, se trasvasa a depósito de acero inoxidable, donde se somete a una crianza de 4 años. Después de embotellarse, se afina durante 12 meses más en bodega.
Notas de cata
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