Descripción

CARACTERÍSTICAS GENERALES

Tipo de Vino: Blanco Crianza.

Variedad de Uva: Albariño 100%.

Tipo de barrica: Roble francés y caucásico.

Posterior crianza en Inox.

Graduación: 14,5% Vol.

Presentación: Botella 750 ml.

Bodega: Bodegas Pazo de Señoráns.

Alérgenos: Contiene sulfitos

Regiones: D.O. Rías Baixas.

Bodeguero: Bodegas Pazo de Señoráns.

Permanencia en barrica: 6 meses.

Permanencia en inox: 4 años adicionales.

Permanencia en botella: 12 meses.

Elaboración

La uva fue seleccionada a mano en el propio viñedo y desechando allí mismo la que no reunía las condiciones adecuadas. Se vendimia de manera manual en cajas de plástico. Una vez sometida la uva a un proceso de maceración pelicular en frío y su posterior estrujado, el mosto comienza el proceso de fermentación. Posteriormente, el vino pasa por una crianza de 6 meses en barricas de roble caucásico y francés. Luego de completar la crianza en madera, se trasvasa a depósito de acero inoxidable, donde se somete a una crianza de 4 años. Después de embotellarse, se afina durante 12 meses más en bodega.

Notas de cata

A la vista, presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados muy brillante. En nariz se muestra como un vino de intensidad alta, fruta muy madura con predominio cítricos y varietales muy definidos. Pétalos de flores rojas y gran profusión de tonos minerales. Madera integrada en el conjunto. Paso de boca largo, sin aristas y con leve amargor final. Acidez muy equilibrada, con mucho extracto. La madera potencia la retronasal dando al conjunto más calidez. Sin duda, se trata de uno de los mejores albariños de guarda.

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