Descripción
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Tipo de Vino: Blanco Crianza sobre lías. Variedad de Uva: Albariño 100%. Tipo de barrica: Cuba de Inox. | Graduación: 13,5% Vol. Presentación: Botella 750 ml. Bodega: Bodegas Pazo de Señoráns. Alérgenos: Contiene sulfitos | Regiones: D.O. Rías Baixas. Bodeguero: Bodegas Pazo de Señoráns. Permanencia en Inox: 30 meses mínimo Permanencia botella: 12 meses. |
Elaboración
La uva fue seleccionada a mano en el propio viñedo y desechando allí mismo la que no reunía las condiciones adecuadas. Fue transportada en pequeñas cajas de plástico con una maceración pelicular de los racimos, previa a la fermentación, para obtener más aromas y expresión y una fermentación alcohólica controlada a 16 grados. El vino permaneció en depósitos sobre sus propias lías durante 30 meses y 12 meses de crianza en botella.
Notas de cata
Amarillo pajizo con destellos verdosos, vivos y brillantes. Complejo y profundo donde coexisten aromas primarios y terciarios : varietales con recuerdo a manzana madura, frutas de hueso como melocotón, níspero acompañado de notas minerales muy potentes y bien integradas en el conjunto. Largo y persistente y un gran volumen en boca. Destacamos la sensación de untuosidad en el paladar. Es un vino con un gran potencial de guarda, aproximadamente durante 5 años.
Valoraciones
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