PAZO DE SEÑORÁNS SELECCIÓN DE AÑADA. Blanco Crianza sobre lías Albariño 2012.

37,32

Descripción

  CARACTERÍSTICAS GENERALES

Tipo de Vino: Blanco Crianza sobre lías.

Variedad de Uva: Albariño 100%.

Tipo de barrica: Cuba de Inox.

Graduación: 13,5% Vol.

Presentación: Botella 750 ml.

Bodega: Bodegas Pazo de Señoráns.

Alérgenos: Contiene sulfitos

Regiones: D.O. Rías Baixas.

Bodeguero: Bodegas Pazo de Señoráns.

Permanencia en Inox: 30 meses mínimo

Permanencia botella: 12 meses.

 

Elaboración

La uva fue seleccionada a mano en el propio viñedo y desechando allí mismo la que no reunía las condiciones adecuadas. Fue transportada en pequeñas cajas de plástico con una maceración pelicular de los racimos, previa a la fermentación, para obtener más aromas y expresión y una fermentación alcohólica controlada a 16 grados. El vino permaneció en depósitos sobre sus propias lías durante 30 meses y 12 meses de crianza en botella.

Notas de cata

Amarillo pajizo con destellos verdosos, vivos y brillantes. Complejo y profundo donde coexisten aromas primarios y terciarios : varietales con recuerdo a manzana madura, frutas de hueso como melocotón, níspero acompañado de notas minerales muy potentes y bien integradas en el conjunto. Largo y persistente y un gran volumen en boca. Destacamos la sensación de untuosidad en el paladar. Es un vino con un gran potencial de guarda, aproximadamente durante 5 años.

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