Descripción
CARACTERÍSTICAS GENERALES
| Tipo de Vino: Blanco joven. Variedad de Uva: Albariño 100%. Tipo de barrica: Cuba de Inox. | Graduación: 13,5% Vol. Presentación: Botella 750 ml. Bodega: Bodegas Pazo de Señoráns. Alérgenos: Contiene sulfitos | Regiones: D.O. Rías Baixas. Bodeguero: Bodegas Pazo de Señoráns. Permanencia en Inox: 5 meses mínimo Permanencia botella: 4 meses. |
Elaboración
La vendimia se realiza de forma manual y en pequeñas cajas de plástico que aseguran el perfecto estado de la uva a su llegada a la bodega. La uva realiza una maceración pelicular, una maceración a baja temperatura que ayuda a extraer los aromas de esta variedad. Realiza la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 18ºC. Una vez finalizada la fermentación, pasa a crianza sobre sus propias lías, en acero inoxidable, durante un mínimo de 5 meses antes de pasar a botella, donde aún reposará un mínimo de 4 meses más acabándose de afinar.
Notas de cata
Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. De intensidad alta y marcado carácter varietal. Paso de boca amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.